コリンキーは、
塩きんぴら
ポタージュスープ
ワタの煮物

山の野沢菜の刻み漬けも出来ました。

翌朝🌄

夕べのコリンキー塩きんぴらの卵焼き。

人参は甘すぎて
加熱するのがもったいないほど。
皮ごと削ってラぺに。

無農薬野菜の甘み。
九州の大地に思いを馳せ。。。
手間暇かけた土作り。
ホカホカほくほくのふんわり肥えた土なのかな。。。

カーボロネロは初めて！
ケールに似てる。別名、黒キャベツ。
調べてみたら、トスカーナ地方でよく食べられ
煮込み料理に適している。

ロールキャベツに。
クセ強めのようなので
味が負けないように中華風にしました。
トスカーナならトマト味にすべきだったかな？
葉が細長いのでくるくる巻いただけ。
肉だねに片栗粉を加えると
端から出てこなくて良かった。。。

友人の一押しは、里芋。
とろっとろでした。

50℃洗いしてみて！と言われ
レタスもルッコラもザブザブ洗ってみました。
ほんとだ。。。平気なんだね。

生けておいて
ひょいっと使ってます (^^♪