スパイスチャイ

冬は毎日、チャイを飲んでいます。


紅茶の国で暮らしていた頃から
色々試して今はこの飲み方に落ち着いています。


シナモンスティック
丁子
カルダモン
生姜
黒コショウ
クミン



これらをブレンダーで砕き
(砕くことで香りがたちます)


アッサムと一緒に少量のお湯で煮出し


ほんの少しのキビ砂糖を溶かしたら


豆乳と牛乳を同量加え
(牛乳だけだとミルクの味が強すぎるような)


噴きこぼれる寸前で火を止め(泡立つ感じ)
濾して飲んでいます。


寒さで縮こまった身体がほぐれていきます。


以上、私の自己流、冬のお楽しみでした。。。


皆さんの冬のお楽しみも参考にさせていただいています。
ありがとうございます。


長女がペイペイ割で買ってきてくれたケーキ。
スイーツはダージリンのストレートティーで。。。


☕ ⛄ ☕ 🎄 ☕ 🍰