スパイスチャイ
冬は毎日、チャイを飲んでいます。
紅茶の国で暮らしていた頃から
色々試して今はこの飲み方に落ち着いています。
シナモンスティック
丁子
カルダモン
生姜
黒コショウ
クミン
これらをブレンダーで砕き
(砕くことで香りがたちます)
アッサムと一緒に少量のお湯で煮出し
ほんの少しのキビ砂糖を溶かしたら
豆乳と牛乳を同量加え
(牛乳だけだとミルクの味が強すぎるような)
噴きこぼれる寸前で火を止め(泡立つ感じ)
濾して飲んでいます。
寒さで縮こまった身体がほぐれていきます。
以上、私の自己流、冬のお楽しみでした。。。
皆さんの冬のお楽しみも参考にさせていただいています。
ありがとうございます。
長女がペイペイ割で買ってきてくれたケーキ。
スイーツはダージリンのストレートティーで。。。
☕ ⛄ ☕ 🎄 ☕ 🍰